Fabriquer des sabots en bois ou être sabotier, voilà un métier qui n'existe pratiquement plus. Pourtant, quelques irréductibles s'attachent encore à cette artisanat. Le tourisme a mis ce métier d'autrefois à l'honneur. On peut ainsi voir des sabotiers exercer dans certaines villes de France dont Bethmale par exemple dans les Ardennes. Il existe aussi un musée du sabot à Souch en Moselle ainsi...
http://metiers.free.fr/as/s001_e.html